Receta 5. Canelón de puerro relleno de Morcilla Rios en tempura + Piedra Verdejo - Maria en Esencia

Maria en Esencia nos manda esta rica receta acompañada de un Piedra Verdejo, podéis encontrar más en su blog http://mariaesencia.blogspot.com/

Ingredientes:
unas hojas de puerros lavadas
unas morcillas Rios
Tempura de verduras Santa Rita
agua
sal
aceite de oliva virgén extra..


Preparación:
Blanqueamos las hojas de puerro en agua sal unos 3 minutos, sacamos y secamos con papel absorbente..

Abrimos las morcillas Rios, les quitamos la piel..
Vamos rellenando las hojas de puerro y enrollamos. reservamos
Procedemos a hacer la tempura de verduras Santa Rita, tal como indica en el envase..

Ponemos a calentar el aceite,,,, y vamos pasando los canelones por la tempura.. seguidamente los freiremos, el resto, facil.. dejamos sobre papel absorbente ..
y nada... listos para tomar..!!!
Espero que os guste!!

Recipe competition - Concurso de recetas!

Os quedan 2 días para enviarnos vuestra receta que acompaña un vino Piedra. La receta con más likes recibirá una caja (6 botellas) de vino Piedra!
Tenéis que enviárnosla a bodegaestanciapiedra@gmail.com

You only have 2 more days to send your recipe that goes along with a Piedra's wine. The recite that gets more likes will win a crate (6... bottles) of our wine! Just send us your recipe at bodegaestanciapiedra@gmail.com

Ganador Febrero / February Winner

Felicidades a nuestra ganadora de Febrero! @Pilar de Ron (La Coruña)
Pronto recibirás una caja de nuestro vino!



Congratulations to our February winner! @Pilar de Ron (La Coruña).
Soon you will receive a crate of our wine!

Receta 4. Espaguetis a la Bolognesa con Pimientos + Piedra Azul - Pedro Almeida

Ingredientes (2 personas):

200g espaguetis

300g carne picada mixta

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cebolla mediana

2 Dientes de ajo

400g tomate triturado

Sal, Pimienta, Chili

Preparación:

Preparar la carne con sal, pimienta y chili para que vaya absorbiendo su gusto.

Cortar la cebolla y el ajo y freir com aceite unos 5 minutos. Cortar los pimientos y anadirlos a la cebolla y ajo 5 minutos más. Entonces se añade el tomate y enseguida la carne. A los 20 minutos se puede empezar a cocer los espaguetis.

Cuando estén listos, se puede servir, pero con un Piedra Azul!

Receta 3. Bacalao con Natas + Piedra Verdejo- Juliana Teixeira

Ingredientes:

• para 4 personas:
• bacalao desalado - 4 postas de bacalao
• natas de cocina - 3 paquetes
• patatas - 1kg
• cebolla - 1
• ajo - 3 dientes de ajo
• pimienta negra
• aceite de oliva de calidad
• pan rallado

Preparación:

Cocer el bacalao y después deshilacharlo.

Quitar la piel de las patatas, cortalas en cubos y freílas en aceite sin dejarlas dorar.

En una sarten sofreír la cebolla en jodajas y el ajo troceado en aceite de oliva. Añadir el bacalao y la pimienta. Dejarlo apurar durante un rato. Añadir las natas, dejarlas cocinar y retificar el sal y la pimienta.

En un fuente poner las patatas freítas y por encima el bacalao con las natas. Echar un poco de pan rallado por encima y meterlo en el horno hasta que la parte superior esté dorada.

Servir caliente con una ensalada verde de rucula o canonigos.

Lo acompaña estupendamente un Piedra Verdejo!!

Estancia Piedra on Tour

Hoy es nuestro último día en Millesime São Paulo. Si estáis cerca, podéis visitarnos!

Today is our last day at Millesime São Paulo. If you are around, come and visit us, we have some wine waiting!

Hoje é o nosso último dia na Millesime São Paulo. Se estiverem por perto podem vir visitar-nos!

Receta 2. Pollo con almendras + Piedra Roja- António Pérez Vicente

Ingredientes:

• una pechuga de pollo
• aceite de oliva
• tomillo
• harina
• ½ cebolla
• un huevo
• una rebanada de pan
• diente de ajo
• un puñado de almendras
• hoja de laurel
• vaso de caldo de pollo

Preparación
Cocer un huevo en un cazo con agua hirviendo durante 10 min
Dorar el pollo troceado y sazonado e incorporar la cebolla y el ajo picados.
Incorporar el caldo, el tomillo y el laurel.
Machacar las almendras en un mortero y echarlas al guiso.
Freir el pan y luego picarlo junto con el huevo duro y el perejil.
Verter el picadillo sobre el pollo.
Remover para que se integre bien en la salsa.
Cocinar unos minutos más y listo.

Yo esta receta la compañaría con un PIEDRA ETIQUETA ROJA que como tiene ciertas notas frutales le dará un toque perfecto de sabor.

Receta 1. Maki Shushi de Mango y Salmón + Piedra Verdejo - Carmen González García

Ingredientes:
• 400 g de Arroz
• 2 láminas de Alga
• 150 g de Salmón ahumado
• 1 mango
• ½ pepino
• Jengibre
• Salsa de soja

Preparación:
Lo primero es cortar en tiras finas el salmón, el pepino y el mango.
Se divide en dos la hoja de alga y la ponemos sober la esterilla de bambú que se usa para cocinar el Maki.
Sobre esta ponemos una capa más bien gruesa de arroz y encima de esta las tiras de salmón, mango y pepino.
Enrollamos con la ayuda de la esterilla presionando
Cortamos en 6-8 piezas.
Se sirve con salsa de soja y jengibre y sobre todo se acompaña con un PIEDRA VERDEJO que suavizará el sabor de esta receta y hará de esta cena exótica algo especial.

Recipe competition - Concurso de recetas!

¿Qué comidas vás a preparar este fin de semana? No te olvides de sacar una foto a tu plato y enviarnosla a bodegaestanciapiedra@gmail.com o postearla en nuestro muro de FB - foto + receta + el vino Piedra con que la acompañarías! La receta con más feedback positivo ganará una surpresa buenísima!

What special meal are you going to cook this weekend? Don't forget to take a picture of it and send it to us at bodegaestanciapiedra@gmail.com or upload it to our FB wall - photo + recipe + which Piedra's wine would you have it with! The recipe that gets more positive feedback will win an awesome surprise!

Estancia Piedra on Tour

USA
Chicago 3/March . Bin36 - 339 North Dearborn - Chicado
Los Angels 7/March . Bazaar (SLS Hotel) - 465 South La Cienega Blvd - Los Angels

Brazil
São Paulo 22-24/March . Terraço Daslú - Rua Lisboa 502 - Millesime São Paulo

Germany
Dusseldorf 27-29/March . Prowein Dusseldorf