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Receta 5. Canelón de puerro relleno de Morcilla Rios en tempura + Piedra Verdejo - Maria en Esencia

Maria en Esencia nos manda esta rica receta acompañada de un Piedra Verdejo, podéis encontrar más en su blog http://mariaesencia.blogspot.com/

Ingredientes:
unas hojas de puerros lavadas
unas morcillas Rios
Tempura de verduras Santa Rita
agua
sal
aceite de oliva virgén extra..


Preparación:
Blanqueamos las hojas de puerro en agua sal unos 3 minutos, sacamos y secamos con papel absorbente..

Abrimos las morcillas Rios, les quitamos la piel..
Vamos rellenando las hojas de puerro y enrollamos. reservamos
Procedemos a hacer la tempura de verduras Santa Rita, tal como indica en el envase..

Ponemos a calentar el aceite,,,, y vamos pasando los canelones por la tempura.. seguidamente los freiremos, el resto, facil.. dejamos sobre papel absorbente ..
y nada... listos para tomar..!!!
Espero que os guste!!

Receta 3. Bacalao con Natas + Piedra Verdejo- Juliana Teixeira

Ingredientes:

• para 4 personas:
• bacalao desalado - 4 postas de bacalao
• natas de cocina - 3 paquetes
• patatas - 1kg
• cebolla - 1
• ajo - 3 dientes de ajo
• pimienta negra
• aceite de oliva de calidad
• pan rallado

Preparación:

Cocer el bacalao y después deshilacharlo.

Quitar la piel de las patatas, cortalas en cubos y freílas en aceite sin dejarlas dorar.

En una sarten sofreír la cebolla en jodajas y el ajo troceado en aceite de oliva. Añadir el bacalao y la pimienta. Dejarlo apurar durante un rato. Añadir las natas, dejarlas cocinar y retificar el sal y la pimienta.

En un fuente poner las patatas freítas y por encima el bacalao con las natas. Echar un poco de pan rallado por encima y meterlo en el horno hasta que la parte superior esté dorada.

Servir caliente con una ensalada verde de rucula o canonigos.

Lo acompaña estupendamente un Piedra Verdejo!!