Receta 2. Pollo con almendras + Piedra Roja- António Pérez Vicente

Ingredientes:

• una pechuga de pollo
• aceite de oliva
• tomillo
• harina
• ½ cebolla
• un huevo
• una rebanada de pan
• diente de ajo
• un puñado de almendras
• hoja de laurel
• vaso de caldo de pollo

Preparación
Cocer un huevo en un cazo con agua hirviendo durante 10 min
Dorar el pollo troceado y sazonado e incorporar la cebolla y el ajo picados.
Incorporar el caldo, el tomillo y el laurel.
Machacar las almendras en un mortero y echarlas al guiso.
Freir el pan y luego picarlo junto con el huevo duro y el perejil.
Verter el picadillo sobre el pollo.
Remover para que se integre bien en la salsa.
Cocinar unos minutos más y listo.

Yo esta receta la compañaría con un PIEDRA ETIQUETA ROJA que como tiene ciertas notas frutales le dará un toque perfecto de sabor.

Receta 1. Maki Shushi de Mango y Salmón + Piedra Verdejo - Carmen González García

Ingredientes:
• 400 g de Arroz
• 2 láminas de Alga
• 150 g de Salmón ahumado
• 1 mango
• ½ pepino
• Jengibre
• Salsa de soja

Preparación:
Lo primero es cortar en tiras finas el salmón, el pepino y el mango.
Se divide en dos la hoja de alga y la ponemos sober la esterilla de bambú que se usa para cocinar el Maki.
Sobre esta ponemos una capa más bien gruesa de arroz y encima de esta las tiras de salmón, mango y pepino.
Enrollamos con la ayuda de la esterilla presionando
Cortamos en 6-8 piezas.
Se sirve con salsa de soja y jengibre y sobre todo se acompaña con un PIEDRA VERDEJO que suavizará el sabor de esta receta y hará de esta cena exótica algo especial.

Recipe competition - Concurso de recetas!

¿Qué comidas vás a preparar este fin de semana? No te olvides de sacar una foto a tu plato y enviarnosla a bodegaestanciapiedra@gmail.com o postearla en nuestro muro de FB - foto + receta + el vino Piedra con que la acompañarías! La receta con más feedback positivo ganará una surpresa buenísima!

What special meal are you going to cook this weekend? Don't forget to take a picture of it and send it to us at bodegaestanciapiedra@gmail.com or upload it to our FB wall - photo + recipe + which Piedra's wine would you have it with! The recipe that gets more positive feedback will win an awesome surprise!

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Concurso Marzo - March contest

Y qué tenemos para nuestros fans este mes? Un concurso de recetas que mejor combinen con uno de nuestros vinos, enviadnos a bodegaestanciapiedra@gmail.com vuestra receta y con que vino Piedra la acompañas + 1 foto. A la cocina!!



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