ASZAL & Canal Cocina

Grabación de Canal Cocina sobre las actividades que realizamos con ASZAL, Asociación para la protección del Burro Zamorano.

Shooting the ASZAL (association for Zamora's donkey protection) activities for Canal Cocina.


Susana Gómez, Jaime Ávila y Jorge Toledo, el equipo de Canal Cocina. Todos ellos se hicieron amigos de "Galana" desde el primer momento.

Susana Gómez, Jaime Ávila and Jorge Toledo, the filming crew, felt empathy with "Galana" since the first time.

Una de las tareas mas importantes que realiza ASZAL es la utilización de los burros para terapía de niños discapacitados.

Disable children therapy is one of the activities that ASZAL is working with.

Los paseos por nuestro viñedo son una de las actividades que realizamos con Aszal.

Riding a donkey throught our vineyards is one of the activities that we have in association with Aszal.

Fernando de Gabriel es el dueño de Galana. Junto con su hermano Jesús de Gabriel, veterinario y presidente de Aszal, crian, miman y protejen una raza autóctona que estaba en peligro de extinción: el burro zamorano.

Fernando de Gabriel is the expert that is with Galana.His brotherJesús vet and president of Aszal, and himself take care of this dounky and forty more of the same autoctonous breed: Burrro Zamorano

"Galana" estuvo posando como una profesiona.l
"Galana", like a profesional, like a star.

Estancia Piedra en Salón de Gourmets 2011

La chef del restaurante D‘Fábula, Ana Roldán, acompañó con su Rabo de Toro, plato vencedor del XV Certamen de Gastronomía de la Comunidad de Madrid, las degustaciones de los vinos de Estancia Piedra en el Salón de Gourmets


En el stand, presidido por la original cabeza de toro del artista dEmo, que recrea la taberna ilustrada contemporánea mediante un símbolo habitual, un área destinada a los amantes del vino, la gastronomía y el lifestyle acogerá a los visitantes convocados por una de las bodegas más significativas de de la comarca de Toro.
La cabeza de toro, de rabioso color rojo Ferrari, que evoca la energía y elegancia de la autóctona Tinta de Toro, está llamada a reemplazar en nuestro imaginario a la tradicional cabeza disecada de las tabernas taurinas.

El propietario del restaurante D'Fabula, su cocinera Ana Roldán y d'Emo, un trio de lujo que convirtió el espacio de Estancia Piedra en un rincón cálido y de calidad

Bajo la escultura, se sucederán cuatro jornadas de cata de los vinos de Estancia Piedra, presentados en armonía gastronómica con la receta de Rabo de Toro con la que la joven chef Ana Roldán logró alzarse con el título de Mejor Cocinera de Madrid en el XV Certamen culinario de la Comunidad. Ana, sub-chef de Goizeko Kabi hasta hace poco y responsable actual de la cocina del restaurante D’Fábula, ofrecerá una moderna reinterpretación del clásico Rabo de Toro, un plato con raigambre popular que identifica su suculencia y vigor con los vinos Piedra Azul, Piedra Etiqueta Roja, Piedra Platino Selección, Paredinas y Lagarona, que representan la nueva generación de vinos de Toro, fruto de la implementación de la más esmerada tecnología enológica en el viñedo y bodegas de Estancia Piedra, significados ejemplos de la Denominación de Origen de Toro.

El equipo de Tele Madrid, con Begoña Tormo capitaneandolo con salero y buen hacer

Sabiamos que Miguel es un gran actor y Alberto domina las ondas de Ser Madrid, ahora sabemos que contamos con ellos para disfrutar de la gastronomía y la amistad.

Miguel Angel Almodovar, de quien tanto aprendemos.

Lorenzo Diaz se vino desde Herrera en la Onda a compartir vino y conversación

Gourmets, Señorío de Alcocer,Hotel Ritz, Zalacain y O Pazo, tenerlos con nosotros es todo un lujo

enlace a la noticia aquí

Simposio "Vino primero puro: sobre el poder embriagador del poema"

Algunas fotos del segundo simposio de VinoTauro III "Vino primero puro" con Javier García Rodríguez.

Leyendas del vinoTauro

Leyendas del vinoTauro III. simposios de Estancia Piedra

7 de Abril, 19h
Javier García Rodríguez
Vino primero puro: sobre el poder embriagador del poema

19 de Mayo, 19h
Antonio Reys Hazas
El rubí me lo dio Toro: los vinos de Castilla en los siglos XVI y XVII

14 de Junio, 19h
Jaime Siles
El vino como conocimiento y comunicación

Os esperamos!

Estancia Piedra SL
Carretera Salamanca, km5
49800 Toro

Receta 5. Canelón de puerro relleno de Morcilla Rios en tempura + Piedra Verdejo - Maria en Esencia

Maria en Esencia nos manda esta rica receta acompañada de un Piedra Verdejo, podéis encontrar más en su blog http://mariaesencia.blogspot.com/

Ingredientes:
unas hojas de puerros lavadas
unas morcillas Rios
Tempura de verduras Santa Rita
agua
sal
aceite de oliva virgén extra..


Preparación:
Blanqueamos las hojas de puerro en agua sal unos 3 minutos, sacamos y secamos con papel absorbente..

Abrimos las morcillas Rios, les quitamos la piel..
Vamos rellenando las hojas de puerro y enrollamos. reservamos
Procedemos a hacer la tempura de verduras Santa Rita, tal como indica en el envase..

Ponemos a calentar el aceite,,,, y vamos pasando los canelones por la tempura.. seguidamente los freiremos, el resto, facil.. dejamos sobre papel absorbente ..
y nada... listos para tomar..!!!
Espero que os guste!!

Recipe competition - Concurso de recetas!

Os quedan 2 días para enviarnos vuestra receta que acompaña un vino Piedra. La receta con más likes recibirá una caja (6 botellas) de vino Piedra!
Tenéis que enviárnosla a bodegaestanciapiedra@gmail.com

You only have 2 more days to send your recipe that goes along with a Piedra's wine. The recite that gets more likes will win a crate (6... bottles) of our wine! Just send us your recipe at bodegaestanciapiedra@gmail.com

Ganador Febrero / February Winner

Felicidades a nuestra ganadora de Febrero! @Pilar de Ron (La Coruña)
Pronto recibirás una caja de nuestro vino!



Congratulations to our February winner! @Pilar de Ron (La Coruña).
Soon you will receive a crate of our wine!